有時候，保質(zhì)期內(nèi)未開封的奶粉會有奶粉罐封口鋁膜凸起的情況，也就是大家常說的脹罐，尤其是在夏季，這種現(xiàn)象特別明顯。眾所周知，食物一旦出現(xiàn)脹包就是說明已經(jīng)變質(zhì)腐壞，不能食用，那么奶粉是否也是一個道理呢？
脹罐多數(shù)是因為奶粉在充入氮氣時，充入量過多，壓力過高，奶粉在運輸過程中，由于氣候、溫差等原因，引起奶粉中氣體膨脹，也就是熱脹冷縮的原理，使奶粉罐鋁膜凸起，但這并不影響食用安全。目前，奶粉脹罐的情況相對較少，袋裝奶粉出現(xiàn)脹包的情況較多。
營養(yǎng)專家表示，密封在奶粉罐內(nèi)的氮氣或二氧化碳會因為外部環(huán)境如氣壓或者溫度的變化而變化?，F(xiàn)正值盛夏，奶粉罐內(nèi)的氣體因冷縮熱漲而膨脹脹氣，所以會出現(xiàn)鋁膜鼓起的情況，是很正常的物理現(xiàn)象。封口的鋁膜凸起反而說明了奶粉包裝的完好，說明沒有漏氣，罐里依然充滿了惰性氣體，這樣反而有助于奶粉的保存?？梢缘怪媚谭酃迵u晃，只要不漏粉，奶粉在保質(zhì)期內(nèi)，是可以放心食用的。
總體來說，這些現(xiàn)象都是一個非常明確的信號，說明是保存完好的食品，沒有漏氣的情況發(fā)生，不會對食品本身的品質(zhì)產(chǎn)生任何影響。
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